Description
Ein köstlicher Blaubeerkuchen, der frische Heidelbeeren mit cremigem Pudding und knusprigen Streuseln kombiniert.
Ingredients
Scale
- 700 ml Milch
- 70 g Zucker (für den Pudding)
- 200 g kalte Butter
- 200 g Zucker (für den Teig)
- 1 Ei
- 380 g Mehl
- 250 g Blaubeeren
Instructions
- Milch mit 70 g Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und ständig rühren.
- Puddingpulver in die verbleibende Milch rühren und dann in die kochende Milch geben. Gut umrühren und abkühlen lassen.
- In einer großen Rührschüssel kalte Butter, 200 g Zucker, eine Prise Salz, Ei, Mehl und Backpulver vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Die Tarteform leicht einfetten und den Teig gleichmäßig darüberschichten.
- Pudding gleichmäßig auf den Teig verteilen und die Blaubeeren darauflegen.
- Für die Streusel Butter, Mehl und Zucker vermengen und krümelige Konsistenz erreichen, dann über die Blaubeeren streuen.
- Kuchen bei 180 °C für etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Notes
Kalte Butter verwenden, um knusprige Streusel zu erzeugen. Optional Zimt oder Vanille hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 360
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg