Description
Ein leichter und fruchtiger Kuchen mit Mandarinen und einem cremigen Schmandbelag, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 400 g Mandarinen aus der Dose
- 200 g Schmand
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Öl
- Prise Salz
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen (ca. 3-4 Minuten).
- Öl langsam zur Eier-Zucker-Mischung geben und weiter rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen, dann nach und nach unter die Flüssigkeit rühren.
- Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen.
- Etwa 20 Minuten backen, bis goldbraun.
- Mandarinen abtropfen lassen.
- Schmand und Vanillezucker zu einer glatten Creme verrühren.
- Den gebackenen Boden abkühlen lassen, Schmandcreme darauf verteilen und mit Mandarinen belegen.
- Kuchen im Kühlschrank kaltstellen und servieren.
Notes
Der Kuchen kann mit Schlagsahne, Schokoladensauce oder frischen Früchten serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 80mg