Description
Ein köstlicher Zitronen-Mascarpone Kuchen, der mit frischen Aromen und creamy Mascarpone begeistert. Perfekt für festliche Anlässe und Kaffeepausen.
Ingredients
Scale
- 2 Biozitronen
- 100 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 150 g Mascarpone
- 200 g Mehl
- 1 geh. TL Backpulver
- 150 g Puderzucker
- Dekoblüten (nach Belieben)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 150°C Umluft (170°C Ober-/Unterhitze) vor.
- Fetten Sie eine kleine Kastenform (18 cm) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Waschen Sie eine Zitrone, reiben Sie die Schale ab und pressen Sie den Saft aus. Beides beiseitelegen.
- Schlagen Sie Zucker und Butter in einer großen Rührschüssel cremig.
- Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie Zitronenschale, Zitronensaft, Mascarpone, Mehl und Backpulver hinzu und rühren Sie kurz, bis alles vermischt ist.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 50-60 Minuten.
- Nach dem Abkühlen, pressen Sie die zweite Zitrone aus und mischen Sie den Puderzucker mit Zitronensaft, dann über den Kuchen gießen.
- Nach Belieben dekorieren.
Notes
Achten Sie darauf, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen für eine bessere Konsistenz. Auch für Variationen wie Frischkäse oder Orangenschale ist gesorgt.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg